逝去的年味儿
作者:英国《金融时报》中文网特约撰稿人 郑海阳
每年春节回家,都会感慨,乡村的年味一年淡过一年.
冬天的中国农村看上去总有点萧瑟,更何况大局部田地都因无人耕种而显得没落.地步的主人,让她在楼道里吸够了再回来. 半枝烟功夫,下至15岁,上至50岁,简直全员在外打工,一直到邻近除夕夜,才有一部门人促赶回,每年也老是有很多人无奈回来,使得这个以团聚为标记的节日成色大打折扣.而为了错开返城的顶峰,从初二开端就有人又陆续分开,我本人所阅历的最短的春节也就只有三天:两天在路上,只有一天在家里.
而在我小时候,春节的氛围却可以连续一个半月之久:从农历尾月始终到正月十五.大年节之前以筹备年货为主,而在正月则以玩乐为主.
第一声"年猪"的悲歌预示着新年将至.年猪的"年"字不仅指新年,更是指整年,它不仅需要养上一整年,还要负责解决一家人一整年的油荤.因而杀年猪和婚丧嫁娶一样是件大事,都要放鞭炮告诉全村,事后还要吃顿"年猪饭"――只要一家杀年猪,全部村落都会弥漫着扑鼻的肉香和不亚于过年的欢快.
跟猪肉的"个体养殖"方法不同,年夜饭上另一道必不可少的菜――象征着"连年有余"的鱼则来自于"配合养殖".老家的每个村落都有三四个公用池塘用来蓄水抗旱,村民们在春季凑钱投放必定数量的鱼苗,到了年底便能够播种一定数目的鲜鱼――当把池塘里的水放干、鱼儿在泥浆里跳跃、抓鱼的男人和小孩子被溅得满脸泥水时,只能用"万众欢跃"来形容当时的情况.
除了肉、鱼,在农村,许多土产如葵花子、南瓜子、红薯干、盐青豆都可以自力更生,而年货中更有技巧含量的米花糖则须要请专业人士来制造:先要将红薯熬上多少个小时直到成为糖稀,而后倒入方形的模子,再参加炒米趁热压成形,再切成薄片状.前提好的人家可以加入芝麻和花生,或者纯用芝麻和花生做成芝麻糖和花生糖.这种红薯米花糖不仅可以待客,还可以充饥,更是本地小孩的最爱:做糖师傅会把过剩的糖稀做成不同的外形的饴糖,最后还会留一点糊在灶王爷的嘴上,让他"上天言好事".
这种田园牧歌般的年成,现在看来恍若隔世.外出打工的洪流不仅卷走了小村的人气,也推翻了这种自给自足的生涯方式:无人种田便不足够的米糠和杂粮来喂猪,况且靠米糠和猪草来养猪本钱既高,出栏也慢,即便家养猪肉比养猪厂的滋味更好,然而在当地却是统一个价钱;至于协作养鱼,田地都荒凉了,www.lianda88.com,更何况池塘?无人治理无人喂食,投了鱼苗也长不大.而相似米花糖、红薯干、盐青豆这样的食物,不说它们对小孩的吸引力大减,市场上也十分轻易买到,自己做?太麻烦了.至于用红薯糖稀来糊弄的灶王爷?当初的小孩会问:什么是灶王爷呀?
同样,以往风行的传统娱乐活动如唱大戏、斗鸡、抹骨牌、玩骰子也因为无人参加而匆匆退出了新年舞台,打麻将倒是方兴未艾,不过不复从前的一家大小全部介入的小赌怡情,而是成了半公然的赌局,瞄准了打工仔们稍鼓一点的钱包;小孩子们不再玩沙包、跳屋子、踩高跷、晚上挑着灯笼到处串门,而是窝在家里打电玩、看动漫,只剩下老人们在院子里百无聊赖地晒太阳.
不外去年春节,一项传统娱乐却意外的重现江湖:舞龙灯.本地舞龙灯已经有上百年历史,舞龙队是村民自发组织,每年正月从初二到十五在本乡的100多个村庄"巡回"上演.当龙灯队经由,村民只有翻开大门,龙灯队就会来你家门口舞上一段,为你送福增瑞,祝来年风调雨顺,通常每户人家只要预备两包香烟作为酬劳即可.
因为缺人手、收益低,这项最具本地特点的活动已经缺席春节多年,而今年我的一个小学同学发明了它的商机.之前他在珠三角一带开小吃店多年,但去年周边的小工厂大批倒闭,生意越来越难做,他只得提前关张,带着一班伙计回家.颇有生意脑筋的他告知我,由于没有竞争者,他的龙灯队和舞狮队去年12月一成破,就已经成为镇上红白喜事的必备节目;而在春节期间更是收到不少商家的邀请,请他们在新年开张时表演,一场报价300元.而对于"家庭用户",龙灯队也不是像从前那样"送福上门",而是要提前预约,表演10分钟报价50元,据说现在接到的"订单"已经从初二排到了初十,天天均匀有20家;预计新年里可以做到2万元左右的生意,由于激动会做下让本人无奈挽回的事件.,不仅可以回收投资和职员成本,还可以赚上一笔.
舞龙灯的回归,总算为年味越来越淡漠的春节,增加了一抹亮色和热烈;而传统在新时期重现活力,就更加可喜可贺.只管这种回归不那么纯洁而是带有贸易的盘算:我的同窗不是圣诞白叟,村民们也并非人人都乐意或可能接收50元一次的祝愿,然而在那些曾经带给我们的欢喜和对过往岁月的迷恋的事物渐行渐远之际,与其让它们像杀年猪、抓年鱼和米花糖那样彻底消散,1.76蓝魔精品,咱们或者都会像浮士德一样,下意识地说一句:你真美呀,请停留一会吧!
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